Unternehmertum gegen den Strom am Strand von Wijk aan Zee
Wijk aan Zee · Beachclub
An einem grauen Dienstagnachmittag treffen wir John in seinem Beachclub, einen Steinwurf vom vieldiskutierten TATA-Stahlwerk entfernt. "Viele Leute würden hier keinen Beachclub erwarten. Trotzdem ist die Wasserqualität besser als je zuvor, und die anhaltende Meeresbrise sorgt für ausgezeichnete Luftqualität." Diese positive Haltung prägt vermutlich, wie John das Leben und sein Geschäft angeht. Obwohl die Gemeinde Velsen ihm einst eine Genehmigung erteilte, weil "sie eigentlich nicht daran glaubten", hat sich Aloha gegen alle Erwartungen zu einem geschätzten und gefeierten Strandort entwickelt, der das ganze Jahr über viele Stammgäste (vor allem Surfer) und Tagesbesucher anzieht.
“Für mich ist es ein No-Brainer, Butlaroo einzusetzen, wenn die Alternative ist, die Terrasse teilweise oder ganz zu schließen.”
"Ich kam früher hier zum Surfen, als hier absolut NICHTS war, und eines Tages habe ich einfach beschlossen, einen Betrieb aufzumachen. Dann habe ich nach dem Surfen wenigstens etwas zu essen und zu trinken."
Der Prozess ist heilig
Mit IT-Hintergrund hat John schon immer Interesse an cleveren Kassenlösungen gehabt und weiß aus jahrelanger Erfahrung mit POS-Systemen genau, wo deren Schwächen liegen. "Auch nach 25 Jahren digitaler Revolution sind wir nicht da, wo wir sein sollten. Ein digitales System steht DEM PROZESS im Weg und schafft manchmal mehr Probleme, als es löst. Mein Team und vor allem meine Gäste dürfen niemals unter den Beschränkungen leiden, die ein POS-System mitbringt." John erzählt vom Gast, der einen Kaffee im Schatten bestellt und vor dem Servieren in die Sonne wechselt. "Dass meine Kasse nicht mit einem Gast umgehen kann, der nach der Bestellung den Platz wechselt, finde ich bemerkenswert, und mein Lieferant kann mir auch nicht erklären, warum das so ist."
Alles bei Aloha dreht sich um Prozessoptimierung für optimale Gastfreundschaft und Service. Deshalb arbeitet John seit einigen Jahren mit Butlaroo. Vor allem an unerwartet vollen Tagen, wenn die Sonne durchbricht und der Strand schnell voll wird, ist es oft unmöglich, genug Personal zu disponieren. Um diese Tage trotzdem voll auszuschöpfen, nutzt Aloha QR-basierte Bestellung und Bezahlung auf der Strandterrasse.
"Für mich ist es ein No-Brainer, dieses System zu nutzen, vor allem wenn die Alternative ist, teilweise zu schließen oder geringeren Service zu bieten."
Gesellschaftliche Verantwortung
Ein System, in dem du Punkte für eine andere, weniger begünstigte Familie sammelst? Bei Aloha gibt es das. John: "Ich glaube nicht, dass wir die Augen vor dem Pech anderer verschließen können. Uns geht es gut, und ich möchte mein Glück mit Familien teilen, die weniger haben. Unsere Stammgäste sammeln bei jedem Besuch in Aloha Punkte und können sie nutzen, um Familien, die wir über die Tafel Velsen vermitteln, einen fantastischen Tag bei Aloha zu schenken."
Der Beachclub übernimmt auch in anderen Bereichen Verantwortung. "Lange bevor es Trend war, haben wir so viel wie möglich biologisch und regional eingekauft und gehen sorgsam mit Fleisch- und Fischgerichten um. Für uns ist das selbstverständlich, kein Marketing-Vehikel. Du wirst uns selten darüber sprechen hören, wir machen es einfach."