Ondernemen tegen de stroom in: Beachclub Aloha in Wijk aan Zee
Wijk aan Zee · Beachclub
Op een grauwe dinsdagmiddag treffen we John in zijn beachclub, op een steenworp afstand van het veelbesproken TATA-staalbedrijf. "Veel mensen zouden hier niet direct een beachclub verwachten. Toch is de waterkwaliteit hier beter dan ooit tevoren, en het aanhoudende zeebries zorgt voor een uitstekende luchtkwaliteit." Deze positieve instelling karakteriseert mogelijk hoe John het leven en zijn bedrijf aanpakt. Hoewel de gemeente Velsen hem ooit een vergunning verleende omdat "ze er niet echt in geloofden", is Aloha tegen alle verwachtingen in uitgegroeid tot een gewaardeerde en geacclameerde strandplek die het hele jaar door veel vaste klanten (vooral surfers) en dagbezoekers trekt.
“Voor mij is het een no-brainer om Butlaroo te gebruiken als het alternatief is dat je je terras deels of helemaal moet sluiten.”
"Ik kwam hier vroeger surfen toen er absoluut NIETS was, en op een dag besloot ik gewoon een bedrijf te starten. Dan heb ik op zijn minst iets te eten en drinken na het surfen."
Het proces is heilig
Met een IT-achtergrond heeft John altijd veel interesse gehad in slimme kassaoplossingen en weet hij uit jaren ervaring met POS-systemen precies waar deze tekortschieten. "Zelfs na 25 jaar digitale revolutie zijn we nog niet waar we moeten zijn. Een digitaal systeem bemoeilijkt HET PROCES en veroorzaakt soms meer problemen dan het oplost. Mijn personeel, maar vooral mijn gasten, mogen nooit, maar dan ook nooit te lijden hebben onder de beperkingen die een POS-systeem met zich meebrengt." John geeft het voorbeeld van een gast die koffie bestelt in de schaduw, en na betaling naar een zonnig plekje gaat voordat het drankje wordt geserveerd. "Het feit dat mijn kassasysteem niet kan omgaan met een gast die na bestelling verplaatst, vind ik opmerkelijk, en ik kan de relevantie hiervan niet uitgelegd krijgen van mijn leverancier."
Alles bij Aloha draait om procesoptimalisatie voor optimale gastvrijheid en service. Daarom werkt John al enkele jaren samen met Butlaroo. Met name op onverwacht drukke dagen wanneer de zon doorbreekt en het strand snel volloopt, is het vaak onmogelijk genoeg personeel in te roosteren. Om deze dagen toch maximaal te benutten, maakt Aloha gebruik van QR-gebaseerde bestelling en betaling op het strandterras.
"Voor mij is het een no-brainer om dit systeem te gebruiken, zeker als het alternatief is dat ik gedeeltelijk moet sluiten of mindere service kan bieden."
Maatschappelijke verantwoordelijkheid
Een systeem waarin je punten verdient voor een ander, minder bedeeld gezin? Dat gebeurt bij Aloha. John zegt: "Ik denk niet dat we onze ogen kunnen sluiten voor het ongeluk van anderen. Wij gaan goed, en ik wil mijn geluk delen met gezinnen die minder bedeeld zijn. Onze vaste gasten verdienen bij elk bezoek aan Aloha punten en kunnen deze gebruiken om gezinnen, die we via de Voedselbankvestiging Velsen verbinden, een fantastische dag bij Aloha te geven."
De beachclub neemt ook op andere gebieden verantwoordelijkheid. "Al lang voordat het trendy werd, gebruiken we zoveel mogelijk biologische en lokale producten en gaan we voorzichtig om met vlees- en visgerechten. Voor ons is dit een gegeven, niet iets dat we primair voor marketing doen. Je hoort ons er niet veel over praten, we doen het gewoon."